潮汕的发包怎么做，潮汕春卷揭阳的做法步骤图怎么做好吃

来源：整理时间：2023-07-29 20:12:14 编辑：汇众招标手机版

本文目录一览

1，潮汕春卷揭阳的做法步骤图怎么做好吃
2，潮汕米发裸的做法
3，潮汕发果怎么做
4，正宗潮汕粽子的做法

1，潮汕春卷揭阳的做法步骤图怎么做好吃

潮汕卷章的做法步骤用料萝卜3只、五香粉3克、白胡椒1克、盐3勺、薯粉8勺做法：1、萝卜刨丝，放入盐拌均匀，10分钟后进行揉水2、再加少许盐+五香粉+薯粉+白胡椒3、腐竹膜撒少许的水（切记如果腐竹膜比较软则无需加水）4、堆成三角形即可。过程可再揉出多余水份。5、放入蒸锅中火15分钟。6、关火后记得翻到另一边，避免底部区域水蒸气过多腐竹膜破裂。7、放冷后再切块煎，慢火，避免外层烧焦。8、最好隔5小时以上再煎，效果完全不一样。

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潮汕春卷揭阳的做法步骤图怎么做好吃

2，潮汕米发裸的做法

主料：番薯粉，绿豆，虾米（咸馅），或芋泥（甜馅）做法：　　1 无米粿的粿皮制法是，先将番薯粉加入等量的清水，搅拌均匀；锅中放入清水(清水的分量应是番薯粉的两倍)，放炉上烧至水沸，加入白矾(按1000 克水加入5克白矾的比例)，倒入番薯粉，搅拌均匀，成稀饭一样的糊状(应比糊略稠)，待其半熟的时候，即端离火位，待其凉后才使用。(如隔一夜后使用，效果更好)。　　2 无米粿的馅有两种，一种是咸馅，一种是甜馅。咸馅的制法是取去皮绿豆畔放蒸笼中蒸熟，用面棍将其压幼，加入虾米茸，经腌制过煮熟的赤肉粒、生蒜茸，调入鱼露、胡椒粉、味精，炒匀即成；而甜馅的制法则采用绿豆沙或芋泥。　　3 包无米粿的时候，要用番薯粉做培粉，因粿皮含水量大，故在包馅的时候，手势要轻，能包住即可，包后上蒸笼蒸熟即可。

潮汕米发裸的做法

3，潮汕发果怎么做

潮汕果肉的做法：猪肉:3斤左右!(视人数的多少)猪肉选不要太瘦也不要太肥的五花肉　　马蹄:1斤-2斤(要新鲜,最好是刚削完皮的)　　腐膜:2张　　蒜苗:半斤　　调料:五香粉,胡椒粉,盐,味精少许即可!　　　　　　　　　　　　　　1　做　　接着把蒜苗猪肉和马蹄放在粘版上剁碎(需要碎点,越碎越好)不然会　　影响口感哦,剁完之后用手把肉碎放在事先准备好的“腐膜“上!把肉碎　　像火腿肠那样“包成条状“,然后把腐膜卷1圈(1圈即可)然后裹实,别让　　陷漏出来哦!哈!然后用刀把"腐膜"皮剁1下！切段！1条果肉就O　　K啦！很简单的！1张"腐膜"可以做6条左右！　　　　　　　　　　　2　　蒸　　　　　　　接下来就是蒸啦（潮州人叫"吹"）哈！　　　用家里的"吹架"鼎"（潮州人家里都有的）在"鼎"里放入若干　　水！注意"水"不可以高过吹架　　把煤气炉的火开到最大，大约蒸　　半个小时就可以了　　　　　　　　　　　　3　　炸　　　　　　　把蒸好的果肉用刀剁成1小块1小快的形状！然后在"鼎"　　里倒入若干油，有"鼎"的7分高就可以了！先把油烧热，接着把果　　肉倒入"鼎"中！慢慢炸，火候要调小点，火不可以太猛，不然果肉　　就变包公咯！哈哈！1般的情况下！5分钟左右就可以了！拿个盘　　子！用"鼎了"捞出来！哇！香喷喷的果肉就做好啦！

潮汕发果怎么做

4，正宗潮汕粽子的做法

用料:1.五花肉、糯米、花生仁、虾米、虾皮、香菇、腊肠、鹌鹑蛋、蒜头、萝卜干。　　2.猪油（植物油也可以）、盐、料酒、酱油、腐乳汁、五香粉、鸡精、卤粉、糖。　　 3.新鲜竹叶、咸草（棉线也行）。　　准备工作：1.咸肉：加入适量盐、鸡精、酱油、卤粉、料酒、糖少许腌制24小时；腐乳肉：加入适量盐、鸡精、酱油、腐乳汁、料酒、糖少许腌制24小时。　　 2.花生仁用水煮熟。　　 3.香菇泡发切成条状，放进锅里热油爆香，这时加点酱油和白糖会更有味。　　4.萝卜干也切成条状，放进锅里热油炒香。　　 5.糯米先用水泡一小时捞起,然后加入花生仁、虾米、虾皮、香菇、萝卜干、油、盐、五香粉、鸡精拌匀。　　6.腊肠切成片。　　 7.鹌鹑蛋做法与咸肉相同。　　 8.蒜头去皮。　　 9.竹叶剪去多余的枝头，咸草用清水洗净。

材料糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量做法1.绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。2.然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。3.如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。4.烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。

用料糯米、鸡肉、香菇、虾米、板栗、红豆、白果酱油、白糖、砂茶粉、盐粽叶、粽绳做法将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。香菇泡软后，去蒂切成2半；虾米浸泡开水；咸蛋黄切半备用。红豆用高压锅压半个小时，过滤水分，压碎，下油、白糖炒成红豆沙。把糯米饭分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。洗净粽叶及粽绳，取1张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黄等馅料，再加上鸡肉填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，用中火蒸20分钟，便可食用。