什么是粗加工间，为什么要将机械零件加工分为粗加工半精加工精加工三个阶段

来源：整理时间：2023-01-04 01:55:33 编辑：汇众招标手机版

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1，为什么要将机械零件加工分为粗加工半精加工精加工三个阶段
2，调质处理为什么安排在粗加工精加工之间急求
3，职工餐厅各个操作间叫什么名称
4，粗加工间和精加工间翻译成英语应该是什么
5，谁知道在数控专业中开粗是什么意思开粗的内容有哪些
6，后厨的垃圾房怎么设置位置和大小根据什么定
7，酒店厨房粗加工间在餐饮服务行业的特色

1，为什么要将机械零件加工分为粗加工半精加工精加工三个阶段

粗加工能快速加工出工件形状和轮廓,精加工则使工件表便光滑和使精度得到保证.. 而半精加工则介乎于两者之间,能省去一点时间

为什么要将机械零件加工分为粗加工半精加工精加工三个阶段

2，调质处理为什么安排在粗加工精加工之间急求

1、不能放到精加工是因为热处理调质后变形，脱碳。。。。。2、也有放在粗加工前的，不过很少。不放在粗加工前是因为调质后材料的硬度提高了，不利于切削。还有，材料都有淬透性，也就是说调质只调了一层，如果粗加工的加工量太大，就等于没有调质。

调质处理为什么安排在粗加工精加工之间急求

3，职工餐厅各个操作间叫什么名称

你是说厨房里吗？首先是食库类（主食库、副食库、冷库），然后是员工更浴室和卫生间，进去分主副食两条线：副食线（粗加工、切配区、副食加工区）主食线（主食加工区），之后进备餐间，最后进售餐间。另外还有一个洗碗间。

我是来看评论的

职工餐厅各个操作间叫什么名称

4，粗加工间和精加工间翻译成英语应该是什么

粗加工间：rough cutting shop精加工间：precision machining shop

呵呵，这个好像是车工方面的吧首先粗车，是在毛皮状态或者是离要达到目标的尺寸差很多的时候粗车的然后是精车，就是在达到目标尺寸很小的状态下要求必须与实际操作一直的加工程序

5，谁知道在数控专业中开粗是什么意思开粗的内容有哪些

开粗就是粗加工操作。开粗有第一次开粗，第二次开粗在精加工前，安排了半精加工，即为了去除由于粗加工刀具直径较大而遗留在壁面之间的材料，或由于的刀具的拐角半径而遗留在壁和底面之间的材料使精加工时，零件的加工余量较小，且较为均匀而进行加工称为二次开粗。

数控不是有粗车精车循环程序吗？粗车选用大吃刀量低转速，如果只是外圆没台阶就选用45度刀具，尽量选用正角的刀

6，后厨的垃圾房怎么设置位置和大小根据什么定

位置选择：结合厨房环境在粗加工间附近与出口较近的位置、或在建筑主体外出口处设置垃圾房，不能在厨房深处设置，垃圾运送不能穿越厨房。面积大小：根据每日生产垃圾量以及收垃圾的频率确定垃圾房的大小。要有硬底化垃圾暂时放置场，每天清运垃圾，并将场地冲洗干净。这里顺便提供一下垃圾房设计相关的技术要求，垃圾间需带有冷藏系统以存放湿的垃圾，维持室温13℃以下。门的宽度便于垃圾推车进出。地面设排水明沟或地漏，便于清理清洗。地面做防水处理，贴瓷砖。墙面贴踢脚板或瓷砖，高于地面1.5cm以上。要有防鼠、防蝇、防蟑螂措施。垃圾间要设灭蝇灯和紫外线灯，定时对垃圾暂时放置场所进行消毒杀菌。希望对您有帮助~

7，酒店厨房粗加工间在餐饮服务行业的特色

厨房是餐饮业的核心，是生产的重地。树立企业形象，创造名牌企业，需要长年的积淀和巨大的投入。因此，应有细致的厨房管理章程、过硬的管理队伍，确保菜肴标准、质量、服务。就厨房原料加工，生产出菜肴成品，总结以下生产线流程控制标准。　　1、理顺生产线流程。厨房的生产线流程主要包括加工、配制、烹饪3个方面：(1)原材料加工可分为：粗加工(动物宰杀等)、精加工、干货涨发等。(2)用料配制可分为：热菜配制、冷菜配制。(3)菜肴烹调可分为：热菜制作、冷菜制作、面点制作。　　2、建立生产标准。建立标准就是对生产质量、产品成本、制作规格进行量化管理，并用于检查指导生产的全过程，随时消除一切生产性误差，确保食品质量的优质形象，使督导有标准的检查依据，达到控制管理的效能。　　(1)加工标准。制定对原料用料的数量、质量标准、涨透的程度等。制定出《原料净标准》、《刀工处理标准》、《干货涨发标准》。　　(2)配制标准。制定对菜肴制作用料品种、数量标准及按人所需营养成分进行原料配制。　　(3)烹调标准。对加工、配制好的半成品加热成菜规定调味品的比例，以达到色、香、味、形俱全的菜肴。　　(4)标准菜肴。制定统一标准、统一制作程序、统一器材规格和装盘形式，标明质量要求、用餐人数、成本、利率和菜谱厨房管理的见解 ________________________________________ 餐饮质量的管理，从某种意义上说决定着酒店的声誉和效益。厨房是餐饮的核心，厨房的管理是餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平和出品质量，直接影响餐饮的特色、经营及效益。当今的餐饮市场，竟争异常激烈，一个餐饮企业能否在竞争中站稳脚跟、扩大经营、形风格，厨房的管理者--厨师长（或行政总厨）肩负重任，责无旁贷。一、岗位分工台理明确合理分工是保证厨房生产的前提，厨层应根据生产情况、设施、设备布局制定岗位，然后再根据岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，人手一份，让每位员工都清楚自己的职责，该完成什么工作，向谁负责，都要明白无误。二、制度的宪善和督促制度建立以后，应根据运作情况来逐步完善，员工的奖罚等较为敏感的规定应加以明确，界定清楚。为避免制度流于形式，应加强督查力度，可设置督查管理人员，协助厨师长落实、执行各项制度（管理员和员工比例应参照1：12），改正大多数厨房有安排，无落实的管理通病，确保日常工作严格按规定执行，使厨房工作重安排、严落实。厨层的规章制度是员工工作的指导，制走了岗位职责、规章制度、督查办法后，再进一步加强对人员的管理时就有章可循了。三、人本管理合理的岗位分工、健全的制度，配有高素质的人员，才能使之良好运作，现代厨层应转变传统观念里的只重技艺不重自身文化素养的弊病。要知道，技艺水平只能代表过去，有经验、乏理论的工匠是很难有所建树的，况且，在烟熏火燎的厨房里，如果人员素养不好，极容易滋生是非。诚然，厨房在聘用员工时不能忽略真技能基础，但更应该提高在文化素养方面的要求。只有拥有丰富的工作经验，扎实的技艺基础，结合有效的理论指导，再灌输经营者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成风格，在日常生活中也较容易沟通与协调。四、成本管理直接原料成本除了做好质量的检验、价格的监督外，利用下脚料也是一个降低成本的途径。具体可采取利用和外售的办法，利用下脚料经过一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。对一些无法及时处理的下脚料可以联系一些食堂、餐馆、饲料加工厂等进行外卖处理，鱼头、肉头、黑油等，以此来降低成本支出。此外，厨师长还应制定一套收支的平衡表，进行财务分析、测算，对大宗、固定的原料开支定期与营业额做比照，控制原料成本。间接成本，主要指燃料、水、电、洗涤、维修、物品消耗及办公费用，属于厨师长管理范畴的成本。首先应根据营业及实际情况精确制定各项开支。指数如燃料约占菜金营业的1．6％一1．9％，水、电约占菜金营业的1．2％-1.5％，如开支报表超过计划指数，再找出原因，进行整改。关于厨房设备，厨师长须掌握基本的维护保养知识，制定标准的使用。清洁办法，再责任落实到岗位组长。维修方面，针对厨房设施、设备的专业性，一般水电工不熟悉，应建议酒店培养或配备专业性较强的工程人员，以应付突发故障和降低维修费用，提高厨房设备的使用率等于提高酒店效益。五、部门协调现今的厨房，除了保证出品供应，还应很好的与各相关部门协调好关系。以获取多方面的配合与支持，来确保厨房顺利运作和获得较好的声音，特别是前厅部、公关销售部、工程部等。

干净，卫生，还有宽敞

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